Rezept: Country Cornbread - Maisbrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1.5 Tasse(n) | gelbes Maismehl - (240 g) | ca. 0.86 € |
| 0.5 Tasse(n) | Weizenmehl - (60 g) | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 Tasse(n) | Milch - (125 ml) | ca. 0.12 € |
| 0.5 Tasse(n) | Naturjoghurt Magerstufe - (125 g) | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Butter - flüssig | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier - verquirlt | ca. 0.34 € |
| 1 Tasse(n) | Creamed Corn - (260g) |
Zubereitung:
Maisbrot lässt sich in vielerlei Größe und Gestalt backen: in einer runden oder quadratischen Backform, in einer Pfanne, in Muffin- Förmchen, als kleine Teebrötchen oder auch als ganzer Laib. Ich mag mein Maisbrot am liebsten süßlich und innen noch etwas feucht, und das folgende Rezept entspricht exakt meinen Vorstellungen. Joghurt und Creamed corn verfeinern den Geschmack.
Wer das Rezept für Sahnemais "Creamed Corn" sucht, klickt hier ...
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine runde Backform von 22 cm Durchmesser einfetten.
Maismehl mit Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel gründlich mischen.
In einer zweiten Schüssel Milch mit Joghurt, zerlassener Butter, Öl und Eiern verrühren. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und leicht vermengen. Dann den Mais unterrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und dann auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen, bis das Brot goldgelb ist. Es ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
Maisbrot 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Servieren anschneiden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Saure Kohlsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.68 € EU-Bio: 3.30 € Demeter: 3.30 € Rippchen und Speck mit dem leicht gesalzenen Wasser und den Gewürzen aufsetzen und halbweich kochen. Lorbeerblatt herausnehmen, den feingeschnittenen Weißkohl |
 | Zucchini-Tarte - Torta di Zucchine 6 Portionen Preise: Discount: 5.06 € EU-Bio: 7.47 € Demeter: 8.05 € Als feine Vorspeise bei einem eleganten Mittags- oder Abendessen mundet diese Tarte ebenso gut wie bei einem Brunch. Die Zucchini kann man auch durch grünen |
 | Kalbsherz gefüllt 4 Portionen Preise: Discount: 9.72 € EU-Bio: 9.89 € Demeter: 10.07 € Das Herz muss vom Fett und den Sehnen befreit und gewaschen werden. Abtupfen und innen aushöhlen. Mit Salz einreiben. Den Speck in hauchdünne Streifen |
 | Allgäuer Festtagfondue 4 Portionen Preise: Discount: 5.67 € EU-Bio: 5.65 € Demeter: 5.88 € Die Milch mit der Butter erhitzen, den Käse dazugeben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Dann mit Muskat, Pfeffer, |
 | Russischer Weihnachtskuchen - Mediwnyk 1 Rezept Preise: Discount: 10.26 € EU-Bio: 12.36 € Demeter: 13.27 € Rosinen und Korinthen heiß abwaschen, trocknen und mit etwas Mehl bestäuben. Den Honig mit den Gewürzen, der Zitrusschale und dem Natron erhitzen und abkühlen |
