Rezept: Country Cornbread (Maisbrot, USA)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 240 g | Gelbes Maismehl | ca. 0.86 € |
| 60 g | Weizenmehl | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 125 g | Joghurt | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Butter - flüssig | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier, verquirlt | ca. 0.51 € |
| 1 Tasse(n) | (260 g) Creamed Corn |
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine runde Backform von 22 cm einfetten. Maismehl mit Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel gut mischen. In einer zweiten Schüssel Milch mit Joghurt, Butter, Öl und Eiern verrühren. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und leicht vermengen. Dann den Mais unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene 45 Minuten goldgelb backen. Stäbchen-Garprobe machen.
15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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