Rezept: Crepe Goldener Hirsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.28 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Crêpes
50 g	Krokant	ca. 0.00 €
125 ml	Caramelsauce
0.25 l	Schlagsahne	ca. 1.36 €
4	Minzeblätter
2	Erdbeeren
CARAMELSAUCE
125 g	Zucker	ca. 0.19 €
125 ml	Sahne	ca. 0.68 €

Zubereitung:

Krokant auf Crêpes streuen und Crêpes erwärmen. Crêpes zusammenlegen und Schlagobers eindressieren. Heisse Caramelsauce über gefülltes Crêpe ziehen. Schlagoberstupfen auf Teller dressieren, Crêpes darauflegen und mit Minzeblättern und Erdbeeren garnieren.

Caramelsauce:

Den Zucker trocken braun schmelzen, das Obers langsam einrühren und kurz aufkochen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Crepe Goldener Hirsch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdbeeren * Haselnusskrokant * Minze - Pfefferminze - Bund * Schlagsahne * Zucker - Raffinade

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