Rezept: Crepes-Rouladen auf Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Boursin Frischkäse nature | |
| 2 EL | Gehackte Kräuter; z. B. - Petersilie, Thymian, | |
| Basilikum, Schnittlauch | ||
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.50 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 4 | Crepes; siehe Grundrezept | |
| 1 | Friseesalat oder - EndivienSalat | |
SAUCE | ||
| 1 EL | Sherryessig | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 4 EL | Olivenöl; o. Distelöl | ca. 0.31 € |
Zubereitung:
Boursin, Kräuter, Zitronenschale und Rahm mischen. Die Crepes damit bestreichen. Satt aufrollen. Schräg in dünne Scheiben schneiden.
Den Salat waschen und rüsten. In kleine Stücke zupfen oder in Streifen schneiden.
Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Vor dem Servieren mit dem Salat mischen und diesen auf Tellern anrichten. Die Crepes-Rouladen darauf verteilen.
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