Rezept: Currysuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 12 Portionen:
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet | ca. 34.90 € |
| 5 EL | Öl - 4 El. Curry | ca. 0.00 € |
| 5 EL | Mehl | ca. 0.07 € |
| 2 l | Hühnerbrühe aus - Suppenpaste | ca. 0.37 € |
| Knoblauchzehen nach - Geschmack (1-10) durchgepr | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer frisch aus der - Mühle 3 El. Zitronensaft (gan e Zitrone) | ||
| 1 Becher | Creme fraiche (ich - nehme 2) | |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.65 € |
| (Lauchzwiebel heissen die - auch) |
Zubereitung:
So nun los und das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten. Curry und Mehl mischen über das Fleisch streuen, kurz anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Creme fraiche zugeben. Zugedeckt 20 Minuten leise einkochen lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, nach 10 Minuten zugeben. Nachwürzen und den Knobi nicht vergessen:
Ich bereite die Suppe am Vortag zu und am Ereignistag kommen nur die Zwiebeln sowie noch ein bischen Knobi (5 - 6 Zehen) dazu!
dazu gibt es Baguette und Knoblauchbutter.
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