Rezept: Eierkuchen mit Pilzen

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Kosten Rezept: 2.07 € Kosten Portion: 0.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Butter	ca. 0.72 €
3 EL	Mehl	ca. 0.04 €
125 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
3	Eier	ca. 0.77 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	gedünstete Pilze	ca. 0.48 €

Zubereitung:

Aus der Butter, dem Mehl und der Milch wird eine Bechamelsoße bereitet.

Wenn diese abgekühlt ist, rührt man das Eigelb unter, salzt und mischt den Eierschnee dazu.

In der Bratpfanne werden 4 Eierkuchen aus der Masse gebacken. Drei davon werden mit kleingeschnittenen gedünsteten Pilzen bestrichen, den vierten legt man obenauf.

In der Backröhre wird alles nochmal überbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Eierkuchen mit Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Egerlinge (braune Champignons) * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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