Rezept: Eingelegte Kumquats (Miniatur-Apfelsinen)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 1 Halb-Liter-Glas | ||
| 15 | bis 20 Kumquats (Miniatur - Apfelsinen) | |
| 6 | Gewürznelken | |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 0.25 | Liter trockenen Weißwein | |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 0.125 | Liter Rum (54 Prozent) | |
Zubereitung:
Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen.
Mit Gewürznelken, Zimtstange und aufgeschlitzter Vanillestange in ein
schönes Glas füllen.
Weißwein und Zucker zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten offen
köcheln lassen. Rum einrühren und sofort über die Früchte in das Glas
gießen. Abgekühlt gut verschließen und kühl aufbewahren.
Herrlich zu Desserts, Gebäck, Tee, Punsch und/oder Eiscremes.
6 Monate haltbar
Glas vorher gut ausgespült, getrocknet und im Backofen bei 180 Grad
"sterilisiert". Praktisch: Gläser mit Schraubverschluss.
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