Rezept: Eisbeeren-Tee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Beeren, gemischt z.B. - Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren | |
| 3 EL | Rohrzucker; evtl. mehr | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Zitrone; Saft und Schale | ca. 0.50 € |
| 4 TL | Tee, schwarz; z.B. Assam | |
| 0.375 l | Wasser, siedend heiß | ca. 0.00 € |
| Mineralwasser zum Auffüllen | ||
| 4 | Zitronenscheiben | ca. 3.96 € |
Zubereitung:
Beeren kurz unter fließend kaltem Wasser abbrausen. Stielansatz bei Erdbeeren erst nach dem Waschen entfernen. Die gut abgetropften Beeren kleinschneiden, mit Rohrzucker und Zitronensaft und -schale im Mixer pürieren. In Eiskugelbeutel füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Schwarzen Tee in einen Teefilter geben, auf eine vorgewärmte Teekanne setzen und mit dem heißen Wasser übergießen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Je zwei Eiskugeln in hohe Gläser verteilen. Den Tee darübergießen (ca. halbvoll), mit Mineralwasser auffüllen. Je eine Zitronenscheibe an den Glasrand stecken und mit farbigem Strohhalm sofort servieren.
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