Rezept: Altmodischer Apfelkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 68 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.58 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig: | ||
| Hefeteig nach Grundrezept 1, | ||
| halbe Menge für ein - Kuchenblech | ||
| 75 g | Semmelbrösel | ca. 0.06 € |
Belag: | ||
| 1.5 kg | Äpfel | ca. 2.70 € |
| 1 | Zitronensaft | |
| 2 | Zucker | |
| Zimt nach Geschmack | ||
| 75 g | Rosinen | ca. 0.41 € |
| 75 g | Mandeln, gehackte | ca. 0.41 € |
| 2 | Rum oder Weinbrand | |
zum Verfeinern | ||
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelmasse nicht braun wird. Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln zufügen, mit Rum oder Weinbrand abschmecken. Alles dick auf einen ausgerollten, mit Semmelbröseln bestreuten Hefeteig geben und backen. Noch heiß mit zerlassener Butter beträufeln.
Backzeit: 25-30 Minuten Hitze: 200° -250° C
Ein altes, aber noch immer beliebtes Rezept. Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
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