Rezept: Erdbeerbowle mit Zitronengras

Bild: Erdbeerbowle mit Zitronengras - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Limetten (unbehandelt)	ca. 0.38 €
150 g	Extrafeiner Zucker	ca. 0.22 €
3	Gewürznelken
1 Stange(n)	Zimt
0.5	Vanilleschote - das Mark davon	ca. 1.00 €
	Sternanis	ca. 0.02 €
1 TL	Koriandersamen (im Mörser - erstossen)	ca. 0.18 €
1 EL	Zitronengras - (fein gehackt)
20 g	frischer Ingwer	ca. 0.14 €
100 ml	Riesling	ca. 0.34 €
400 g	Erdbeeren	ca. 3.60 €
4 kl.	Zweige Minze

Zubereitung:

Limetten heiß waschen, trockenreiben. 1 TL Schale fein abreiben, 1 Limette auspressen, die andere in Scheiben schneiden.

Zucker, Nelken, Zimt, Vanillemark, Sternanis, Koriander, Zitronengras, Limettenschale und -saft in einen großen Topf geben. Ingwer schälen, klein schneiden und zufügen.

Wein und 750 ml Wasser angießen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Würz-Wein abkühlen lassen und kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Würz- Wein durch ein Sieb gießen, Erdbeer- und Limettenscheiben zugeben. Bowle mit Minzezweigen auf Crushed Ice servieren.

Zeit: 30 Minuten Pro Person: 215 kcal, 1 g Fett

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(*) Die Zubereitung von Erdbeerbowle mit Zitronengras erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdbeeren * Ingwer - frisch * Koriandersamen * Limette * Minze - Pfefferminze - Bund * Nelken ganz * Sternanis - ganz * Vanilleschote * Wein - Riesling * Zimt - gemahlen * Zitronengras - frisch * Zucker - Raffinade

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