Rezept: Ambrosia - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 bis:
| 200 g | Honig | ca. 1.20 € |
| 4 | Eier - aufgetrennt | ca. 1.03 € |
Zubereitung:
Honig mit Eigelb schaumig schlagen und im heißen Wasserbad weiterschlagen, bis die Creme dicklich wird. Im kalten Wasserbad rühren, bis die Creme abgekühlt ist.
Eiweiß steif schlagen und die Creme nach und nach unter weiterem Schlagen hinzufügen.
30 Minuten kalt stellen, nochmals durchschlagen und servieren.
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