Rezept: Erdbeersalat mit Basilikum

Bild: Erdbeersalat mit Basilikum - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

40 g	Mandelstifte	ca. 0.32 €
0.5	Kopf Eisbergsalat	ca. 0.30 €
500 g	Erdbeeren	ca. 4.50 €
2 Bund	Basilikum	ca. 1.09 €
4 EL	Weißweinessig	ca. 0.26 €
	Pfeffer (grob)
	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Olivenöl - (-5)	ca. 0.31 €

Zubereitung:

Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Abkühlen lassen. Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Essig mit Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Basilikumstreifen unterrühren.

Eisbergsalat mit 2/3 der Salatsauce mischen und auf eine Platte geben. Erdbeeren darüber verteilen und mit der restlichen Salatsauce beträufeln. Zum Schluss noch mit Mandelstiften bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeersalat mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Eisbergsalat * Erdbeeren * Essig - Weißweinessig * Mandeln - Stifte * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor

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