Rezept: Erdbeer-Vanille Quark
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Portionen:
500 g | Frische Erdbeeren | ca. 4.50 € |
250 g | Süße Sahne (ca. 18% Fett) | ca. 1.36 € |
1 kg | Magerquark | ca. 2.76 € |
2 | Vanilleschoten (Mark davon) |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und Stängelansätze entfernen. Die Erdbeeren in nicht zu kleine Stücke schneiden. 2 gehäufte Esslöffel Zucker zugeben und umrühren. Entweder so lang warten, bis die Erdbeeren reichlich Saft abgegeben haben, oder mit der Mikrowelle nachhelfen. Je nach der Festigkeit der Beeren und dem persönlichen Geschmack reichen 2-4 Minuten bei 600 Watt. Es sollte allerdings darauf geachtet werden, dass sie nicht "zerkocht" werden.
Magerquark, Sahne und Mark von 2 Vanilleschoten in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer zu einer gleichmäßigen Creme schlagen. Wer den Quark süß mag, kann auch noch 1-2 Esslöffel Zucker zusetzen.
Quark und Erdbeeren vermischen, fertig.
Ich mag diese Quarkcreme übrigens am liebsten frisch. Aber natürlich kann man sie auch vorher kühlen. Wer Kalorien sparen möchte, kann die Sahne durch Milch ersetzen, aber ich finde diese Variante nicht halb so lecker.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Allgäuer Fleischknödel 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 5.82 € Demeter: 8.60 € 100 g Butter mit dem Käse erwärmen, dann wieder abkühlen lassen und dabei mit einer Gabel so lange rühren, bis eine Creme entstanden ist. Größere Mengen | |
Gefüllte Pfannkuchen - Murtabak 4 Portionen Preise: Discount: 2.21 € EU-Bio: 2.80 € Demeter: 4.93 € Murtabak, ausgesprochen "Murtabah", ist ursprünglich ein indisches Rezept. Aber überall, wo in Südostasien Inder leben, sind die süß, meist aber salzig | |
Linsenauflauf mit Nüssen 4 Portionen Preise: Discount: 5.19 € EU-Bio: 6.05 € Demeter: 6.20 € Die Zwiebel schälen, hacken und im erhitzten Öl glasig braten. Die Linsen und das Mehl hinzufügen und einige Male umrühren. Das Wasser unter weiterem Rühren | |
Canberra-Schüssel 4 Portionen Preise: Discount: 0.87 € EU-Bio: 1.10 € Demeter: 1.80 € Kartoffeln schälen und grob reiben, Zwiebeln pellen und grob reiben, mit den übrigen Zutaten vermischen, in eine gut gebutterte Auflaufform füllen und mit | |
Napf-Apfelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.23 € EU-Bio: 7.26 € Demeter: 7.63 € Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden, mit Rum beträufeln und ziehen lassen. Nüsse grob hacken. Fett, Vanillin-Zucker und |