Rezept: Erdnuss-Sauce pikant

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1	Chilli-Schoten klein; - geputzt, gan fein geha
1	Ingwerknolle (haselnuss- - groß); geschält, fein
	gehackt
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.18 €
80 g	Salatgurke; geraspelt
50 g	Erdnüsse - geröstet, gemahlen	ca. 0.08 €
3 EL	Zucker	ca. 0.08 €
3 EL	Limettensaft	ca. 0.11 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
75 ml	Hühnerbrühe	ca. 0.01 €
1 TL	Koriandergrün - gehackt, gehäuft	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Chilli-Schoten klein, Ingwerknolle (haselnuss-groß), Knoblauchzehen, geputzt und ganz fein gehackt, Salatgurke, geraspelt, Erdnüsse, geröstet, gemahlen, Zucker, Limettensaft, Sojasauce, Hühnerbrühe Alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Koriandergrün, gehackt untermengen, Sauce abkühlen lassen

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(*) Die Zubereitung von Erdnuss-Sauce pikant erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Erdnüsse in der Schale geröstet * Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Limettensaft * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Zucker - Raffinade

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