Rezept: Essigknödel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
| 8 | Semmelknödel vom Vortag | |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 5 EL | Essig | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
Zubereitung:
Die Knödel halbieren und jede Hälfte in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Aus dem Öl, dem Essig und ein wenig lauwarmem Wasser eine Marinade anrühren. Salzen und pfeffern.
In einer großen Schüssel die Knödelscheiben und die Zwiebelringe vermengen. Die Marinade darüber gießen und alles mischen. Mit dem Schnittlauch überstreuen. Nach Belieben ziehen lassen.
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