Rezept: Amerikanische Apfeltorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für die Füllung: | ||
| 40 g | Butter | ca. 0.29 € |
| 90 g | Zucker | ca. 0.13 € |
| 750 g | säuerliche Äpfel | ca. 2.62 € |
| 75 g | Walnusskerne | ca. 1.28 € |
Für den Teig: | ||
| 80 g | Margarine | ca. 0.41 € |
| 160 g | Zucker | ca. 0.24 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 100 g | Speisestärke | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Milch - evtl. 4 EL | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Das ist eine Apfeltorte, bei der zuerst die Früchte und dann der Teig in die Form gefüllt werden. Dadurch werden die Äpfel saftiger und aromatischer. Das Rezept stammt ursprünglich von schwedischen Einwanderern.
Die Zutaten sind für eine Springform von 26 cm Durchmesser gedacht.
Springformboden mit Pergamentpapier auslegen.
Butter zerlassen und draufgießen. Zucker darüberstreuen.
Äpfel schälen, mit dem Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen und in dicke Scheiben schneiden. Äpfel ringförmig in der Form anordnen. Löcher mit Walnüssen füllen.
Für den Teig Margarine schaumig rühren, Zucker löffelweise dazugeben. Eier, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft reinrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, drübersieben und unterrühren.
Teig über die Äpfel füllen und 45 Minuten bei 190°C backen.
Torte nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen. Springformrand lösen. Vorsichtig auf einen Kuchendraht stürzen. Boden und Papier abheben.
"Bye, bye, Miss American Pie ..." genau das ist er ...
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Penne mit Walnuss-Pesto 4 Portionen Preise: Discount: 6.75 € EU-Bio: 9.67 € Demeter: 9.70 € Knoblauch und Basilikum fein hacken, mit den gehackten Walnüssen zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Olivenöl und Butter hinzufügen, dann den Parmesan |
 | Dachziegel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.53 € EU-Bio: 4.67 € Demeter: 4.71 € Backofen rechtzeitig auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Öl (I) einpinseln. Fleischtomaten und Mozarella in 1/2 cm, |
 | Gooseberry Curd - Stachelbeercreme 1 Rezept Preise: Discount: 8.46 € EU-Bio: 8.81 € Demeter: 8.97 € Die Stachelbeeren in eine großen Kochtopf geben und mit dem Wasser bei hoher Temperatur zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die |
 | Älpler-Hackbraten mit Kartoffelbrei 4 Portionen Preise: Discount: 15.89 € EU-Bio: 14.31 € Demeter: 20.63 € Semmelwürfel mit etwas Wasser befeuchten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin anschwitzen (die Karotten sollten halb gar |
 | Süßer Mürbeteig - Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: 2.15 € EU-Bio: 1.98 € Demeter: 2.96 € Alle Zutaten möglichst in einem kühlen Raum zum Backen bereitstellen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen. Zucker und Ei |
