Rezept: Feine Glückskuchen aus China
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | gemahlenen Anis | ca. 0.02 € |
| 1 Msp. | Kardamom | ca. 0.05 € |
| 1 Msp. | Nelkenpulver | ca. 0.07 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 75 g | braunen Zucker | ca. 0.20 € |
| 3 | frische Eier | ca. 0.77 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Dazu: | ||
| kl. | Glücksfigürchen oder | |
| Briefchen mit Sinnsprüchen | ||
| Fett zum Ausbacken | ||
Zubereitung:
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, den Anis, den Kardamom, das Nelkenpulver und das Salz darüberstreuen.
Den braunen Zucker dazugeben und eine Mulde eindrücken. Die Eier und das Öl in diese Mulde geben.
Die Zutaten von außen nach innen mit bemehlten Händen zu einem kompakten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Quadrate ausschneiden. Jedes Quadrat mit einem Glücksfigürchen oder einem Briefchen belegen und die Ecken in der Mitte übereinanderschlagen.
Das Fett in einem Topf erhitzen und die Glückskuchen darin goldgelb ausbacken, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
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