Rezept: Feine Pfirsichcreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Eier - getrennt	ca. 0.77 €
0.25 l	Pfirsichsaft	ca. 0.00 €
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
5 Blatt	Gelatine	ca. 0.74 €
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
Zum Garnieren
2	Pfirsiche - halbiert
	Sahne
	Schokoraspeln

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kräftigem Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle wegziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und gedrückte Gelatine in die heiße Speise geben, gut verrühren. Speise kühl stellen, bis sie halbfest ist, dann Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterheben.

In Glasbecher füllen, je einen halben Pfirsich daraufsetzen und mit Sahne und Schokoraspeln verzieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Feine Pfirsichcreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gelatine - Blatt - weiß * Pfirsichsaft * Schlagsahne * Schokoladenraspeln - zartbitter * Zucker - Raffinade

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