Rezept: Ananas Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

0.5	Ananas (geschält ohne - Strunk)
1	Thai-Chilischote
1 TL	Ingwer (gerieben)	ca. 0.03 €
5 Zweig(e)	Petersilie - glatt	ca. 0.18 €
1	Granatapfel
3 EL	Orangensaft	ca. 0.03 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
1 Prise(n)	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Kardamom	ca. 0.05 €
1 Handvoll	Reisgebäck (jap.)

Zubereitung:

1. Ananas in feine Stücke schneiden. Granatapfel entkernen. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

2. Ananas, Grantapfelkerne, Ingwer, Kardamom, Chili mit dem Honig, dem Orangensaft verrühren. ½ Std ziehen lassen.

3. Petersilienblättchen unterheben. Mit Pfeffer bemörsern. Salat auf zwei Tellern anrichten. Reisgebäck darüberstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Ananas Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Granatapfel * Ingwer - frisch * Kardamom - gemahlen * Orangensaft * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz

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