Rezept: Feurige Senfsalsa

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Sauerrahm (Schmand)	ca. 0.44 €
3 EL	Cognac	ca. 0.84 €
	Meersalz (z.B. Fleur de sel)	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
1 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.24 €
2 EL	Dijon-Senf	ca. 0.25 €
4 EL	Kleingeschnittene - Frühlings wiebeln

Zubereitung:

Dijon-Senf, Cognac und Cayenne-Pfeffer gut mischen und mit dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln mit Grün unterheben.

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(*) Die Zubereitung von Feurige Senfsalsa erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Cognac V.S. 40% Vol. * Meersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Sauerrahm * Senf - Dijon - scharf

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