Rezept: Ananaskaffee (Alkoholfrei)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 1.76 € Kosten Portion: 0.44 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Bohnenkaffee | ca. 0.87 € |
| 300 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 ml | Ananassaft - frisch | ca. 0.07 € |
| 80 g | Ananasfruchtfleisch | ca. 0.08 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 120 ml | Sahne - steifgeschlagen | ca. 0.65 € |
| 20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspülen, den gemahlenen Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begießen und den Behälter für 10 Minuten dicht verschließen. Anschließend abseihen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, langsam den Kaffee dazugeben, dabei gut mit dem Schneebesen verrühren, dann abkühlen lassen.
Mit dem Ananassaft mischen, in Gläser füllen, mit der Schlagsahne garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewürfelte Ananas dazutun.
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