Rezept: Fisch-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Fisch, festfleischig - .B.Kabeljau, 2 cm dick | |
| 2 gr. | Tomaten | ca. 0.98 € |
| 2 | Grüne Chillies; längs auf- - schneiden u. entkernen | |
| 0.5 TL | Curry; gemahlen | |
| 1 | Zwiebel; dünne Scheiben | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Garam Masala | ca. 0.26 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
GEWÜRZMISCHUNG | ||
| 1 TL | Ingwerpulver | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Kurkuma; gemahlen | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Chilli; gemahlen | |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Fischscheiben mit der Gewürzmischung einreiben.
Tomaten kochen und zerdrücken.
Öl erhitzen, Curry, Zwiebeln u. grüne Chillies darin glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben und kochen bis der Brei dickt. Den Fisch und den Essig zufügen und vorsichtig ca. 10 Minuten köcheln.
Das Garam Masala Pulver darüberstreuen und vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Dazu wird weißer Reis serviert.
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