Rezept: Fischfilet mit Porree in Zitronensoße

Bild: Fischfilet mit Porree in Zitronensosse - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Porree	ca. 1.99 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
600 g	Fischfilet	ca. 3.59 €
	Mehl
20 g	Butter	ca. 0.14 €
2 EL	Soßenbindemittel - hell	ca. 0.10 €
2 EL	Creme fraiche - Salz, Pfeffer Zucker

Zubereitung:

Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen. Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Minuten garen. Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in Butter langsam von jeder Seite 5 Minuten braten.

Saucenbindemittel und Creme fraiche zum Porree geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischfilet mit Porree in Zitronensoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Klare Brühe - Pulver * Porree (Lauch) * Rotbarsch - Filet - TK * Saucenbinder - hell * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft

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