Rezept: Fischspießchen aus Ligurien
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Fischfilet (z.B.Rotbarsch) | ca. 3.00 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 2 | Zucchini | ca. 1.59 € |
| 16 | Riesengarnelen - ausgelöst | |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.18 € |
| 12 EL | Öl | ca. 0.20 € |
| Frische Kräuter (Rosmarin, | ||
| Oregano und Thymian) | ||
Außerdem: | ||
| Spaghetti | ||
| Romana-Radicchio-Salat | ||
Zubereitung:
Das Fischfilet, die paprikaschoten und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Die Riesengarnelen waschen, salzen und pfeffern. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Die zerdrückten Knoblauchzehen mit dem Öl und den Kräutern mischen. Die Spieße eine Stunde lang damit marinieren. Dann 7-10 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden und mit der Würzmischung bepinseln. Dazu schmecken Spaghetti und ein knackiger Romana-Radicchio-Salat.
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