Rezept: Fleischkäse im Teig - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Fleischkäse (je ca. 1 cm - dick geschnitten) | |
| 1 EL | Körniger Senf | ca. 0.04 € |
| 100 g | Greyerzer | ca. 1.49 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Pack. | Rechteckig ausgewallter - Blätterteig | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Rahm | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Fleischkäsescheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen. Den Käse in dünne, die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Die erste Teigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen und vierteln.
Auf jedes Teigstück eine Scheibe Fleischkäse - die Senfseite nach oben legen. Darauf die Käsescheiben verteilen und zuletzt mit den Tomaten bedecken. Diese mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigrolle ebenfalls vierteln. Je ein Teigstück über die belegten Fleischkäsescheiben legen, die Ränder auf eine Breite von 2 cm zurückschneiden und mit einer Gabel gut andrücken. Eigelb und Rahm verrühren und die Oberfläche des Teigs damit bestreichen.
Den Fleischkäse im Teig im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Heiss servieren!
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