Rezept: Floriana (eingelegter Paprika)

Bild: Floriana (eingelegter Paprika) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	längliche rote Paprika
	(von Strunk und Kernen - befreit, halbiert),
2	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.18 €
4 EL	Olivenöl,	ca. 0.31 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Paprikahälften auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen (mit der Wölbung nach oben) und im sehr heißen Ofen oder unter dem Grill so lange braten bis sie Farbe angenommen haben.

Mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Die Haut abziehen und die Paprika in eine Schüssel legen. Essig, Öl, Knoblauch und Salz gut verrühren und über die Paprika geben. Die Schüssel für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Floriana (eingelegter Paprika) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor

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