Rezept: Freiburger Schwarzwurstsalat

Bild: Freiburger Schwarzwurstsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.43 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Schwarzwurst; geräucherte - Blutwurst
10	Schalotten	ca. 0.25 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Saurer Apfel
2 EL	Obstessig	ca. 0.04 €
6 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.29 €

Zubereitung:

Schwarzwurst in sehr dünne Scheiben schneiden Apfel und Schalotten schälen und ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden.

Aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette bereiten und den Salat damit marinieren.

Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Freiburger Schwarzwurstsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Essig - Obstessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Sonnenblumenöl

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Rezept: Freiburger Schwarzwurstsalat

Zutaten für 4 Portionen:

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