Rezept: Frühstücksbrot

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Kosten Rezept: 4.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
390 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.41 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Koriander - gemahlen	ca. 0.20 €
etwas	Kardamom	ca. 0.10 €
150 g	Haferflocken	ca. 0.35 €
150 g	Hirseflocken	ca. 0.65 €
375 g	Weizenmehl	ca. 0.54 €
90 g	Haselnüsse, gehackt	ca. 1.79 €
100 g	Getrocknete Pflaumen, grob - gehackt	ca. 0.90 €

Zubereitung:

Die Hefe mit der kalten Milch verrühren und mit den restlichen Zutaten (außer den gehackten Pflaumen) im Backmeister mit dem Hefekuchen-Programm verarbeiten.

Die gehackten Pflaumen erst nach dem Signalton im 2. Knetvorgang zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Frühstücksbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frischhefe * Haferflocken kernig * Haselnusskerne - gehackt * Hirseflocken * Kalifornische Trockenpflaumen * Kardamom - gemahlen * Koriander - gemahlen * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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