Rezept: Gebackene Milch (Leche Asada)

Bild: Gebackene Milch (Leche Asada) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
8	Eier	ca. 2.05 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
1 gr.	Zitrone; abger. Schale
	Zimt	ca. 0.11 €
2	Zwiebäcke; gerieben oder 8 - Butterkekse

Zubereitung:

Eier mit dem Löffel verrühren, nach und nach die übrigen Zutaten beimischen und zuletzt die gemahlenen oder geriebenen Kekse.

2 bis 2 1/2 cm dick in eine flache Backform oder auf ein Backblech tun. Bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde im Ofenbacken, bis die Masse goldgelb und fest ist.

Auf der Insel La Gomera pflegt man diesen Nachtisch mit Honig zu überträufeln.

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(*) Die Zubereitung von Gebackene Milch (Leche Asada) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade * Zwieback

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