Rezept: Gebratenes Rinderfilet, Roquefort-Butter mit Speck
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 32.21 € Kosten Portion: 5.37 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 900 g | Rinderfilet | ca. 26.91 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 125 g | Butter | ca. 0.85 € |
| 125 g | Roquefort | ca. 3.24 € |
| 200 g | Speck | ca. 0.97 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Speck in Stifte schneiden, auf kleiner Flamme auslassen und goldgelb braten. Abtropfen und abkühlen lassen. Roquefort und Weiche Butter gut miteinander mischen. Gerösteten Speck hinzugeben. Ein wenig fest werden lassen und zu einer Rolle formen. Kalt stellen. Filet in 6 Scheiben schneiden, in einer Pfanne scharf anbraten. Jede Filetscheibe mit einem Stück Roquefort garnieren und servieren.
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