Rezept: Gebratenes Würziges Hackfleisch (Sookha Keema)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
4 -6 PERSONEN | ||
2 EL | Leichtes Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
450 g | Mageres Lamm- oder - Rinderhack | ca. 4.05 € |
1 mittelgr. | Zwiebel, feingehackt | ca. 0.13 € |
0.25 TL | Kurkuma | ca. 0.01 € |
4 TL | Knoblauch - fein gehackt | ca. 0.30 € |
0.75 TL | Salz | ca. 0.00 € |
2 TL | Garam Masala | ca. 0.52 € |
1.5 EL | Frische Ingwerwurzel; fein - gehackt | ca. 0.09 € |
2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
2 EL | FrischeKorianderblätter; - fein gehackt | ca. 1.19 € |
2 | Grüne Chilischoten, - entkernt und kleingeschnitten |
Zubereitung:
Bei diesem Hackfleischgericht sind dem Einfallsreichtum des Kochs keine Grenzen gesetzt. Es kann ebenso als Hauptgericht serviert werden, wie es sich ideal als Beilage zu Brot und Gemüse oder als Fülle für Samosas eignet.
1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren gleichmäßig braun anrösten.
2. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten zugeben und weitere zwei Minuten schmoren lassen. Lamm- oder Rinderhack hinzufügen und anbräunen. Mit Kurkuma und Salz würzen, kurz umrühren und mit 4 EL Wasser ablöschen. Die Wärme reduzieren, den Topf zudecken und das Fleisch in 25 Minuten gut durchschmoren lassen. Dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennt. Es darf keine Feuchtigkeit mehr im Topf sein. Vom Herd nehmen und Garam Masala, Zitronensaft und Korianderblätter unterrühren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Quark-Ölteig für pikante Blechkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.01 € EU-Bio: 1.51 € Demeter: 1.95 € DAS schnelle Grundrezept für Pizza, Gemüsekuchen und andere pikante Kuchen. Für süße Blechkuchen wie Zwetschgendatschi, Apfelkuchen mit Streuseln oder | |
Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln 1 Rezept Preise: Discount: 2.56 € EU-Bio: 2.52 € Demeter: 2.73 € Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. In Salzwasser die Nudeln weich kochen. Für die Sauce Butter heiß werden lassen und unter | |
Kartoffel-Quark-Brötchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.41 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 2.44 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 24 Brötchen. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, dann pellen und durch die Kartoffelpresse | |
Alice-Salat 1 Rezept Preise: Discount: 6.95 € EU-Bio: 7.13 € Demeter: 6.87 € Servieren Sie diesen vitaminreichen Salat zu Steaks. Ein kaloriensparendes Essen, wenn Sie keine Kartoffeln dazureichen. Salat putzen, waschen, in Streifen | |
Kartoffelsalat mit Gänseblümchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.78 € Demeter: 3.83 € Ein leckerer frühlingshafter Salat, ideal für den Biergarten. Kartoffeln waschen und in 15 bis 18 Minuten knapp weich kochen. Kurz abschrecken, etwas abkühlen |