Rezept: Schnelle Champignon-Kartoffel-Pfanne

Bild: Schnelle Champignon-Kartoffelpfanne - Zutaten

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Kosten Rezept: 8.24 € Kosten Portion: 2.06 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kartoffeln	ca. 0.43 €
800 g	Champignons - klein	ca. 4.58 €
2 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.65 €
300 g	Kirschtomaten	ca. 1.31 €
100 g	Räucherspeck - durchwachsen	ca. 1.00 €
20 g	Butterschmalz	ca. 0.26 €
1 EL	Basilikum - gehackt	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	bunter Pfeffer	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Champignons halbieren. Lauchzwiebeln, bis auf zwei, kleinschneiden. Tomaten halbieren. Speck in Streifen schneiden un dim heißen Butterschmalz knusprig auslassen. Aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln und ganze Lauchzwiebeln im heißen Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln herausnehmen.

Pilze und kleingeschnittene Zwiebeln zufügen, ca. 8 Minuten unter Wenden schmoren.

Tomaten, Speck und gehacktes Basilikum untermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

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(*) Für diese Version von Schnelle Champignon-Kartoffel-Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butterschmalz * Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer - Bunte Pfefferkörner * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Kirschtomaten

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