Rezept: Alpen-Makrönli

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Kosten Rezept: 4.17 € Kosten Portion: 2.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Kartoffeln	ca. 0.67 €
250 g	Hörnchennudeln	ca. 0.30 €
125 g	geräucherter Speck	ca. 1.25 €
3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
150 g	geriebener Bergkäse - z. B. Comté	ca. 1.31 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
2 EL	Petersilie - grob gehackt	ca. 0.09 €
	Apfelmus	ca. 0.28 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und würfeln. Hörnchennudeln nach Packungsanweisung kochen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln dazugeben. Abgießen und abtropfen lassen.

Inzwischen Speck und Zwiebeln würfeln und zusammen in Öl knusprig anbraten.

Speck-Zwiebeln, Nudeln, Kartoffeln und Bergkäse in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie untermischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 bis 25 Minuten backen und mit Apfelmus servieren.

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(*) Die Zubereitung von Alpen-Makrönli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelmus * Bergkäse * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Hörnchennudeln mit Ei * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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