Rezept: Gegrilltes Gemüse 6
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
1 kl. | Rotkohl | |
1 | Fenchelknollen | |
1 | Entkernte und in 3,5 cm - große Würfel geschnittene, orangefarbene P | |
1 | Halbierte und in Scheiben - geschnittene Aubergine | |
2 | Diagonal in dicke Scheiben - geschnittene Zucchini | |
Olivenöl - zum Bestreichen | ||
6 | Ca. 15 cm lange, 8 Stunden - in Wasser eingeweichte Rosmarin weige | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Rotkohl auf ein Schneidebrett legen und in der Mitte durch den Strunk durchschneiden. Jedes Stück viermal so teilen, dass ein Stück Strunk stehen bleibt, das die Blätter zusammenhält.
2. Fenchel auf die gleiche Art wie den Rotkohl vorbereiten.
3. Rotkohl und Fenchel in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Gut abgießen.
4. Jedes Gemüsestück in der Mitte mit einem Holzspieß durchstechen.
5. Auf jeden Rosmarinzweig ein Stück orangefarbenen Paprika, Fenchel, Rotkohl, Aubergine und Zucchini spießen, Den Rosmarin dabei durch die Löcher schieben.
6. Großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
7. Auf einem heißen Grill 8-10 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen. Sofort servieren.
Rosmarinzweige können als Pinsel zum Bestreichen und als Spieße benutzt werden. Rosmarinzweige zuvor einweichen, um die Vorbereitungszeit zu verringern.
VARIANTE: Fruchtspieße sind ein leckeres, schnelles und einfaches Dessert. Bananen-, Mango-, Pfirsich-, Erdbeer-, Apfel- und Birnenstücke auf einen eingeweichten Holzspieß spießen und über der ausgehenden Glut grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit Zuckersirup bestreichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Schwabenbrötchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.32 € EU-Bio: 5.08 € Demeter: 6.12 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 30 - 35 Schwabenbrötchen. Mit den ersten 6 Zutaten rasch einen Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig | |
Weißbierkrapferl 1 Rezept Preise: Discount: 3.67 € EU-Bio: 3.90 € Demeter: 4.43 € Zucker und Eier schaumig rühren, das Hefeweißbier (mit der Hefe !) hinzugeben, Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Der Teig ist sehr weich. Mit | |
Süße Neujahrsbrezel 1 Rezept Preise: Discount: 2.95 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 5.32 € Zum neuen Jahr wünscht man sich gegenseitig Glück, Gesundheit und Erfolg. Die verschlungenen Arme der Brezel sollen zudem Verbundenheit mit denen ausdrücken, | |
Joghurt mit Walnüssen und Koriander - Achrot ka raita 6 Portionen Preise: Discount: 2.62 € EU-Bio: 2.86 € Demeter: 2.86 € Den Joghurt in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen, bis er glatt und cremig ist. Die Walnusskerne grob zerbrechen, den Chili | |
Zwiebelsuppe mit Gorgonzola 4 Portionen Preise: Discount: 6.22 € EU-Bio: 6.55 € Demeter: 7.45 € Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Die Rauchenden in dünne Scheiben schneiden, beides zusammen im heißen Öl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig |