Rezept: Geheimnis der Roten Inge
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 -6 Personen:
| 6 | Baisers (Meringün: etwa - 200 g) (evtl. mehr) | |
| 500 g | Gefrorene Himbeeren | |
| 20 ml | Himbeergeist (evtl. mehr) | ca. 0.19 € |
| 1 l | Schlagsahne (evtl. mehr) | ca. 5.45 € |
Zubereitung:
Die Hälfte der Baisers in eine gläserne Schüssel krümeln, die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen und mit Himbeergeist beträufeln. Darüber halbsteif geschlagene Sahne geben, die verblieben Zutaten wie beschrieben übereinander schichten. Zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Jetzt tauen die Himbeeren langsam auf, ihr Saft sowie der Himbeergeist durchtränken die Baisers, die Sahne gefriert ein wenig - alles wirkt dann wie ein Halbgefrorenes und schmeckt geradezu süchtig machend. Wichtig: Die Sahne nicht zuckern! Die Baisers sind süß genug!
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