Rezept: Matjes in Portwein

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Kosten Rezept: 3.25 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Matjes-Doppelfilets	ca. 1.59 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
0.125 l	Portwein - ca.	ca. 0.83 €
2 EL	Rotweinessig	ca. 0.13 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
1 TL	Pfefferkörner - gehäuft	ca. 0.04 €
1 TL	Korianderkörner - gehäuft	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit Portwein, Rotweinessig, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Korianderkörnern in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Diese Marinade über die Matjes gießen und einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes in Portwein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Heringsfilets nach Matjesart * Koriandersamen * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Portwein - rot * Zwiebeln

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