Rezept: Gemüsecurry mit Bananen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Blumenkohl - klein | |
| 200 g | Brokkoli | ca. 1.22 € |
| 1 | Stange | |
| Lauch | ||
| 2 | Karotten | ca. 0.17 € |
| 2 | mittelgroße Bananen | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 2 Pack. | Sahnejoghurt |
Zubereitung:
Gemüse putzen und waschen. Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele fein schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel mit den gewürfelten Bananen darin andünsten, die Knoblauchzehen dazupressen, das Currypulver darüberstäuben. Nun das Gemüse nacheinander darin andünsten, mit verquirltem Joghurt übergießen, ca. 30 Minuten köcheln lassen, dann vorsichtig mischen und abschmecken.
Zu Natur- oder Basmatireis servieren.
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