Rezept: Gemüserisotto mit Hähnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 300 g | Reis | ca. 0.29 € |
| 200 g | Champignon | ca. 1.15 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 l | Fleischbrühe | ca. 0.08 € |
| Salz, Pfeffer, Currypulver | ||
| 1 | Fertiges Grillhähnchen | |
| 200 ml | Tiefgekühlte Erbsen | ca. 0.53 € |
| 100 g | geriebenen Parmesan | ca. 3.23 € |
| 1 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und gemeinsam mit dem zerdrückten Knoblauch in etwas erhitzten Öl anschwitzen. Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten. Geputzte, halbierte Champignons, enthäutete, würfelig geschnittene Tomaten und in Streifen geschnittenen Paprika zugeben. Mit der Brühe auffüllen, würzen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, kleinschneiden und mit den Erbsen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Risotto mischen. Mit Parmesan und Kräutern bestreut servieren.
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