Rezept: Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsoße und Geräuchertem Heilbutt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.02 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 6 | Schellfischsteaks à 150 g | |
| etwas | Mehl, zum Bestäuben | |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| Öl, für die Pfanne | ||
| 200 g | geräucherter Heilbutt | ca. 7.99 € |
Zubereitung:
Den Fisch salzen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die Stampfkartoffeln in die Tellermitte geben, darauf den Fisch garnieren und mit der Rotweinsoße beträufeln. Den geräucherten Heilbutt von der Haut befreien, in grobe Stücke zupfen und ebenso über dem Fisch verteilen.
Hauptspeise: Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsoße und geräuchertem Heilbutt
Beilage: Gestampfte Kartoffeln
Sauce: Rotweinsoße
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