Rezept: Germknödel - Variation 4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
TEIG | ||
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 50 g | Fett | ca. 0.06 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 20 g | Backhefe - frisch | ca. 0.07 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| etwas | Salz | ca. 0.00 € |
| etwas | abgeriebene - Zitronenschale | |
FÜLLUNG | ||
| Pflaumenmus | ||
| Zucker | ||
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| Rum | ||
| Butter | ||
| Gemahlener Mohn | ||
Zubereitung:
Einen festen Hefeteig bereiten, aus dem Teig kleine Knödel formen, die Knödel mit Pflaumenmus, das mit Zucker, Zimt und Rum gewürzt wurde füllen, gut aufgehen lassen, in siedendem Wasser halbgar kochen, in Butter, Zucker und gemahlenen Mohn rollen, und im Ofen fertig garen.
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