Rezept: Gestaubtes Fleisch - Minchet Abesh Alicha
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 500 g | Hackfleisch | ca. 7.64 € |
| 1 Becher | Zwiebeln; feingehackt | ca. 0.13 € |
| 1 Becher | Gewürzbutter; oder Butter | |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | Ingwerpulver - gehäuft | ca. 0.08 € |
| 125 ml | Met; oder Weißwein | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Erbsenmehl - gehäuft (x) | |
| 1 Becher | Wasser | |
| 2 | Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 0.5 TL | Kurkuma - gehäuft | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Das Fleisch hineingeben und unter kräftigem Rühren etwa vier Minuten braten. Butter, zerdrückten Knoblauch, Ingwer sowie Met zufügen und salzen. Wenn die Sauce flüssig wird, das Erbsenmehl mit 1 Tasse Wasser anrühren und hinzufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln.
Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Kurkuma in die Sauce rühren, mit Peperoni abschmecken.
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