Rezept: Götaborg-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.4 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.33 € |
| 125 g | Spargelstücke (Glas) | |
| 100 g | Champignons, frische | ca. 0.57 € |
| 0.5 | Kopf Endivien- oder - Kopfsalat | |
| 125 g | Krabbenfleisch | ca. 1.61 € |
| 150 g | Muscheln, kl. (Dose), evtl. - mehr | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 | Eier, hartgekochte | ca. 0.51 € |
| Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Erbsen auftauen, Spargelstücke im Sieb gut abtropfen lassen, Champignons in Scheibchen, Salat in Streifen schneiden. Krabben und Muscheln in einem Sieb abspülen. Eine Salatschüssel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin eine Salatsoße aus Essig, Öl und Gewürzen zusammenrühren, die anderen Zutaten hineingeben und miteinander vermischen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.
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