Rezept: Grumbier-Supp
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 2.25 € |
| 2 l | Fleischbrühe | ca. 0.17 € |
| 2 Bund | Suppengrün | ca. 2.76 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 0.25 l | Saure Sahne | ca. 0.55 € |
| Salz, Pfeffer, Maggie, - Majoran | ||
BEILAGE | ||
| 1 | Kopf Grüner Salat | |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln und mit dem kleingeschnittenen Suppengrün weichkochen. Danach die Suppe passieren, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Maggi abschmecken.
In der Zwischenzeit die ganz feingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen in Butter anschwitzen und unter die Suppe heben. Unmittelbar vor dem Servieren die Suppe mit der sauren Sahne verfeinern.
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