Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Selleriecremesuppe mit Hähnchenbrust

Bild: Selleriecremesuppe mit Hähnchenbrust - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 7.84 €        Kosten Portion: 1.96 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

150 gSchalottenca. 0.15 €
400 gSellerieknolleca. 0.80 €
300 gMöhrenca. 0.25 €
2 Äpfelca. 0.43 €
1 BundThymianca. 0.99 €
1 TLWacholderbeerenca. 0.19 €
60 gButterschmalzca. 0.77 €
150 gSchlagsahneca. 0.82 €
2 BundKerbelca. 1.09 €

Außerdem:
1 BundSuppengrünca. 0.32 €
1 lWasserca. 0.01 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
3 Hähnchenbrustfiletsca. 2.77 €
200 mlBrüheca. 0.02 €

Zubereitung:

Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden.

Hälfte vom Butterschmalz erhitzen und das Suppengrün darin andünsten.

Mit Wasser ablöschen, Salz, Pfeffer und 3 der Wacholderbeeren dazugeben und aufkochen. Hähnchenbrustfilets in dem Sud 10 Minuten pochieren, herausnehmen und zur Seite stellen.

Brühe durch ein Sieb gießen. Suppengrün mit der Brühe pürieren und beiseite stellen.

Sellerie, Schalotten und Äpfel putzen, schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen, trockentupfen und von den Stielen zupfen.

Restliches Butterschmalz erhitzen, Schalotten darin andünsten. Sellerie, Apfelstücke und die restllichen Wachholderbeeren zerstoßen dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der restlichen Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Püriertes Suppengrün und Sahne zum Selleriegemüse geben, die Suppe noch einmal aufkochen lassen.

Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit gehacktem Kerbel in die Selleriesuppe geben. Durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Werbung/Advertising


(*) Für diese Version von Selleriecremesuppe mit Hähnchenbrust werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Butterschmalz  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Kerbel - frisch  *   Klare Brühe - Pulver  *   Knollensellerie  *   Möhren (Karotten)  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schalotten  *   Schlagsahne  *   Suppengrün - Bund  *   Thymian - Bund  *   Wacholderbeeren  *   Wasser


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Deutschland Hähnchen Sahne Sellerie


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

MandarinenkuchenMandarinenkuchen   1 Rezept
Preise: Discount: 3.08 €   EU-Bio: 4.41 €   Demeter: 4.68 €
Dieser Mandarinenkuchen schmeckt am besten, wenn man ihn einen Tag lang durchziehen lässt. Die Mandarinen abtropfen lassen. Für den Teig Eier, Zucker und   
Knoblauchkartoffeln - Variation 1Knoblauchkartoffeln - Variation 1   4 Portionen
Preise: Discount: 1.08 €   EU-Bio: 1.62 €   Demeter: 2.28 €
Kartoffeln waschen. Knoblauchzehen schälen, fein zerdrücken, mit Butter verrühren. Die Kartoffeln im Abstand von etwa 1 cm ein-, aber nicht durchschneiden.   
Weizen-VollkornbrötchenWeizen-Vollkornbrötchen   1 Rezept
Preise: Discount: 0.79 €   EU-Bio: 0.84 €   Demeter: 1.04 €
Das Mehl in eine Rührschüssel geben (falls vorhanden in die Rührschüssel der Küchenmaschine). Die zerbröckelte Hefe in der angegebenen Wassermenge auflösen   
Apfel-Rotkohl-SalatApfel-Rotkohl-Salat   2 Portionen
Preise: Discount: 1.51 €   EU-Bio: 1.95 €   Demeter: 3.14 €
Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel (D: Gemüsehobel) hobeln, die Eschalotte (D:   
Chinesisches KnoblauchhuhnChinesisches Knoblauchhuhn   6 Portionen
Preise: Discount: 46.58 €   EU-Bio: 92.00 €   Demeter: 92.07 €
Knoblauch mit Sherry und Sojasauce mischen und Hühnerkeulen im Sud eine Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heißem Öl abgetropfte Keulen von   


Mehr Info: