Rezept: Grundteig für Nudeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.77 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Mehl, Type 405,	ca. 0.39 €
6	Eier	ca. 1.54 €
2	Olivenöl,
1	Salz
	nach Bedarf 2 El Wasser,

Zubereitung:

Zutaten für einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden.

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zutaten hineingeben, in der Mulde verrühren, dabei immer mehr Mehl vom Rand einrühren. Mit den Händen zu glatten Teig kneten, Kugel formen, in Klarsichtfolie 60 Minuten ruhen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Grundteig für Nudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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