Rezept: Grundteig für Pikante Muffins - Mf&I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Stück:
| 1 | Muffin-Blech mit 12 Mulden - und/oder Papierförmchen | |
| Fett für das Blech | ||
| 75 g | Butter | ca. 0.75 € |
| 220 g | Mehl | ca. 0.32 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 2 | Eier (Größe M) | ca. 0.51 € |
| 250 ml | Buttermilch | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Muffin-Blech vorbereiten oder jeweils zwei Papierförmchen ineinander stellen. Butter zerlassen und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Flüssige Butter mit Eiern und Buttermilch verschlagen. Mehlmischung unter die Buttermilchmasse rühren, bis alles gut vermengt ist.
Teig in die Mulden des Muffin-Blechs bzw. die Förmchen einfüllen und im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 20 Minuten backen. Die Muffins etwas auskühlen und herausnehmen.
Pro Stück: 130 kcal/550 kJ 14 g Kohlenhydrate, 4 g Eweiß, 7 g Fett
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