Grüne Hühner

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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.53 €
Kosten Portion: ~2.77 €Kosten Rezept: ~17.21 €
Kosten Portion: ~8.61 €Kosten Rezept: ~16.60 €
Kosten Portion: ~8.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Hühnerbrüste ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €

Fleischbrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Ingwerpulver ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Muskatblüte ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 Eier - hart gekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 Zweig(e) Majoran ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

3 Zweig(e) glatte Petersilie - evtl. mehr ca. 0.25 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Butter - in Flocken ca. 0.16 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

1 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

1 TL getrockneter Rosmarin ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 TL Wachholderbeeren ca. 0.31 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Pfeffer, Rosmarin und Wachholderbeeren mörsern. Die Hühnerbrüste halb in Fleischbrühe, halb in Weißwein aufkochen lassen, salzen und die gemörserten Gewürze hineingeben. Die Hitze verringern und das Fleisch 20 bis 30 Minuten simmern lassen.

Unterdessen die hartgekochten Eier fein wiegen, ebenfalls Schnittlauch, Majoran und Petersilie klein hacken. Wenn das Hühnerfleisch weich ist, aus der Brühe nehmen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel legen, die Kräuter-Ei-Mischung mit etwas Hühnerbrühe verrühren, auf dem Hühnerfleisch verteilen und mit Butterflöckchen belegen.

Gut zu wissen:

Dieses Rezept wird Goethes Großmutter zugeschrieben.

(*) Für diese Version von Grüne Hühner werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grüne Hühner Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grüne Hühner erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.