Rezept: Grüne Pfeffersauce

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Kosten Rezept: 0.85 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 EL	Eingelegter grüner Pfeffer	ca. 0.39 €
2 EL	Senf	ca. 0.05 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
1 Tasse(n)	Öl	ca. 0.21 €
2 EL	Süße Sahne	ca. 0.16 €
	Salz, schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Pfefferkörner zerquetschen, mit Senf und Eigelb gut durchmischen. Das Öl in allmählich steigenden Portionen zugeben und unterschlagen.

Zum Schluss Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer unterziehen.

Dazu: Kurzgebratenes

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(*) Die Zubereitung von Grüne Pfeffersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Pfefferkörner grün - in Lake * Pflanzenöl * Salz und Pfeffer * Schlagsahne * Senf - mittelscharf

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