Rezept: Grüne Tomaten und Peperoni
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Meerrettichstange | |
| 1 | Zwiebel, klein | ca. 0.13 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 1 | Dillstengel | |
| 4 | Pfefferkörner, ganz | |
| 1 EL | Gurkengewürz | |
| Peperoni - (Gemüsepaprika) | ||
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.5 l | Essig | ca. 0.20 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Salz | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Zutaten in die Gläser füllen (Tomaten mit Zahnstocher anpieksen).
Aus Wasser, Essig, Zucker und Salz eine Brühe herstellen und über den Glasinhalt gießen.
Die verschlossenen Gläser im Backofen bei 80 C 20 Minuten kochen, zur Seite stellen und auskühlen lassen.
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