Rezept: Gulasch auf Szegediner Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 g | Öl | ca. 0.01 € |
| 125 g | Schweinesteak | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 30 g | Zwiebel - geschält | ca. 0.03 € |
| 50 g | Paprika - rot, geputzt | ca. 0.30 € |
| 150 g | Sauerkraut | ca. 0.06 € |
| 1 kl. | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 60 ml | Milch - 1,5% Fett | ca. 0.07 € |
| 100 ml | Wasser (1) | ca. 0.00 € |
| 30 g | Flockenpüree | |
| Petersilie |
Zubereitung:
Öl erhitzen. Fleisch würfeln und kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen Zwiebel kleinschneiden. Paprika waschen und würfeln. Zwiebel, Kraut, Paprika und Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Fleisch nach 5 Minuten zugeben. Wasser (1) aufkochen, vom Herd nehmen. Milch zugießen und Flockenpüree einrühren. Ca. eine Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Würzen.
Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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